Faire des frites fraîches et saines à la maison est un excellent choix pour tous. Pour ce faire, dénicher un modèle de friteuse adapté à son usage et à ses attentes demeure primordial. Sur le marché, il existe une diversité de modèle de friteuses dont la sélection peut s’avérer un parcours du combattant. Pour vous aider à détecter la perle rare parmi les offres abondantes actuelles, voici quelques critères à prendre en compte.
La connaissance des types de friteuses existant sur le marché vous aide à choisir le modèle le plus convenable. Premièrement, il y a les friteuses à bain d’huile ou friteuse traditionnelles et classiques. Elles constituent les modèles de base, très adaptés pour les petits budgets. Elles sont faciles à nettoyer, mais peu sécurisantes et peuvent dégager de la vapeur. Deuxièmement, les friteuses électriques qui ne demandent pas de mise au feu pour réchauffer l’huile. C’est un modèle plus moderne avec diverses options et une facilité d’utilisation. Ce dernier est plus difficile à nettoyer, mais très sécurisé. Troisièmement, vous devez connaître l’existence des friteuses à air chaud pulsé ou le modèle sans huile. Elles conviennent à ceux qui recherchent un modèle de friteuse récent. Elles disposent d’innombrables fonctionnalités et permettent une cuisine diététique. Quatrièmement, le modèle de friteuse semi-professionnelle à zone froide en inox. Il possède une puissance élevée et permet de cuire les frites surgelées rapidement.
Maintenant que vous connaissez les différents types de friteuses, vous pouvez affiner votre recherche lors de votre achat. Or, n’oubliez pas de vous intéresser aux caractéristiques techniques de votre appareil à frire pour profiter d’une bonne friture. Dans ce cas, vous devez prendre en compte divers éléments, à commencer par la capacité du panier. Misez sur la gamme qui convient à votre besoin selon le volume de frites que vous faites habituellement. Puis, pensez au type de cuve. L’idéal est une cuve amovible et facile à entretenir. Mais, certains modèles possèdent aussi une double-cuve. En plus, vérifiez les filtres ; filtre anti-odeur ou un filtre à huile, en fonction de votre préférence. Il est également recommandé de tenir compte des paramètres de cuisson, du matériau de revêtement ainsi que de la puissance électrique de la friteuse. À cela s’ajoute la sécurité de l’appareil, la minuterie, la présence de zone froide et la minuterie.
Pour bénéficier du meilleur modèle de friteuse, il faut toujours regarder la marque de l’appareil. Votre choix peut donc se porter sur la marque outre les caractéristiques techniques ainsi mentionnées. Vous devez vous renseigner sur les marques de friteuses les plus connues. Pourquoi ? Puisque la notoriété d’une marque se construit autour de la qualité de ses produits. Vous trouverez certainement le modèle le plus approprié à votre utilisation auprès d’une grande marque française. Consultez les tests et les avis sur internet pour avoir une idée claire et pour trouver une friteuse de qualité. Les recommandations de vos proches sont aussi importantes pour savoir quelle friteuse propose la technologie, la puissance et la capacité que vous recherchez.
Les desserts glacés permettent de réveiller les papilles au quotidien comme en jours de fêtes. Pour le plus grand bonheur des convives, ces recettes se déclinent en différentes variétés : coupes glacées aux fruits, omelettes norvégiennes flambée, vacherins glacés meringués…Si les préparations sont aussi variées, certains ingrédients entrent fréquemment dans leur composition.
Très prisée, la glace comprend plusieurs ingrédients. Elle est principalement composée d’eau, de matières grasses, de sucre et d’arômes. Selon le parfum, la recette peut aussi inclure de la purée de fruits. La crème glacée convient parfaitement à ceux qui aiment la texture onctueuse. Différente de la glace, elle est dépourvue d’œufs. Pour stabiliser 1 kg de glace, il faut 40 g de jaune d’œuf. La lécithine permet la capture et la stabilisation de matière grasse. Conférant une réelle finesse à la glace, elle stabilise la dispersion des globules de matière grasse. Qu’elle soit aux œufs ou au lait, la glace doit contenir des matières grasses laitières. La crème glacée, en particulier, est composée de lait, de jaunes d’œufs, de crème de lait, d’arômes et de sucre. Entrez sur valrhona-selection.fr si vous recherchez des produits glaciers.
Le sorbet est une recette de glacerie populaire. Il s’agit d’un mélange de fruits, d’eau, de sucre et d’arômes. L’onctuosité de la glace provient notamment de l’ajout de matières grasses, à savoir l’œuf ou le lait. Ce dessert peut être catégorisé en 4 autres classes, dont la glace à l’eau, les glaces aux fruits, les glaces au lait et les crèmes glacées. Le blanc d’œuf peut entrer dans la composition du sorbet. Il suffit de le monter en neige pour optimiser l’onctuosité de la recette. Le blanc d’œuf monté en neige s’ajoute juste avant le turbinage.
Le lait fait partie des principaux Ingrédients pour glaces et sorbets. Gage de saveur, les matières grasses donnent une texture onctueuse aux glaces. Elles permettent l’incorporation d’air. Si la crème entière contient 36% de matières grasses, le lait entier en contient 3,6%. Le pourcentage idéal pour une glace se trouve entre 6 et 10%. Un dessert avec 6% de matières grasses est plus frais qu’une préparation avec 10% de matières grasses. Vous pouvez vous adapter à la saison. La moyenne est de 8%.
Le lait contient des matières grasses et des matières non grasses. Le lait en poudre qui contient 97% de matières non grasses est idéal pour préparer de bonnes glaces. Il est un élément clé de la recette. Cet ingrédient favorise en effet la qualité supérieure de la glace. Veillez cependant à ne pas en abuser au risque de donner un aspect sableux au dessert. Un tel effet peut surgir après la cristallisation du lactose. Le lait en poudre assure la stabilisation de l’eau contenue dans le mélange. En tant que ralentisseur de fonte, il a un pouvoir liant, fixateur d’eau et foisonnant. Un excès de lait en poudre peut gâcher la texture de la préparation. Il est recommandé de rester à la limite de 10%. La forte capacité d’absorption d’eau de l’ingrédient peut en effet devenir un inconvénient.
La période estivale est la saison des glaces. Elle est idéale pour la dégustation de desserts glacés et de produits glaciers. Les collations et desserts de ce type sont quasiment incontournables en été. Dommage de s’en priver à cette période de l’année. Pour les crèmes glacées, optez pour les recettes avec moins d’additifs. Les préparations qui contiennent trop d’émulsifiants comme le carboxyméthylcellulose et le polysorbate 80 sont à éviter autant que possible. Ces éléments nuisent en effet aux bonnes bactéries de l’organisme. Ils favorisent l’obésité et le syndrome métabolique. Privilégiez les recettes à base d’ingrédients naturels comme la crème, le beurre ou le babeurre.
Moins gras que la crème glacée, le yaourt glacé convient à ceux qui souhaitent réduire leur taux de cholestérol. Après cette catégorie, il y a les sorbets. Contenant peu de matières grasses, ils sont généralement très sucrés et parfois bien plus que la crème glacée. Ces recettes sont recommandées aux personnes en quête de faible apport en gras, en particulier aux individus qui ont une intolérance au lactose. Les sucettes glacées sont une bonne alternative à ces options. Très rafraîchissantes en temps de canicule, elles sont dépourvues de fibres. Que ce soit pour le lait glacé, la crème glacée ou le yaourt, limitez-vous à une portion de demi tasse. Pour optimiser l’apport nutritif, associez des fruits à votre dessert.
La glace au chocolat figure parmi les glaces sorbets professionnels favoris des français. Elle s’invite à toute heure du repas, au quotidien comme en jours de fêtes. Glaciers, chocolatiers et pâtissiers rivalisent d’imaginations pour combler les désirs des consommateurs. Les professionnels ne cessent de dire que la qualité du chocolat tient un rôle primordial dans la réalisation des recettes. En tout cas, la tendance générale est à la diminution de la quantité de sucre dans les glaces.
Chaque année, entre février et avril, les supermarchés sont remplis de chocolats à l’occasion de Pâques, une véritable tentation pour tous. C’est aussi le cas sur la période des fêtes de fin d’année. Et pour ceux qui suivent un régime, les centaines d’œufs en chocolat accrochés partout sont une torture. Il n’est pas facile de résister à une telle exposition au chocolat. Et ce n’est pas non plus nécessaire, tant que la consommation est faite avec modération. La bonne nouvelle est que le chocolat peut avoir de nombreux avantages pour la santé. Le chocolat est fabriqué à partir de plantes, ce qui signifie qu’il contient un grand nombre des bienfaits des légumes de couleur sombre. Ces bienfaits proviennent des flavonoïdes, qui régulent la pression en produisant de l’oxyde nitrique, équilibrent certaines hormones dans le corps et agissent comme antioxydants, protégeant le corps du vieillissement causé par les radicaux libres, des dommages qui peuvent conduire à des maladies cardiaques. Le chocolat noir, par exemple, contient huit fois plus d’antioxydants que la fraise. La clé est de ne pas en consommer trop. Le chocolat est toujours riche en calories, riche en graisses. La plupart des études réalisées n’ont pas utilisé plus de 100 g de chocolat noir par jour pour en tirer les bénéfices. Une tablette de chocolat noir contient environ 400 kcal. Si l’on consomme une demie barre de chocolat par jour, il faut équilibrer ces 200 kcal en consommant moins d’autres choses, en supprimant d’autres sucreries et en-cas.
Découvrez comment choisir le chocolat idéal pour vos besoins et consommer le produit avec santé et modération.
C’est le cacao, contenu dans le chocolat noir en grande quantité, qui est responsable de ses nombreuses vertus. Aussi, plus le chocolat est riche en cacao, meilleure est sa valeur nutritionnelle et plus nombreuses sont ses propriétés santé, à l’image des produits de chocolat-weiss.fr.
Le chocolat au lait contient beaucoup moins de cacao que son homologue noir, mais davantage de sucre. Sa composition nutritionnelle est donc moins intéressante. Par ailleurs, plus un chocolat est sucré, plus il est addictif. Il est donc bien plus difficile de se limiter à 2 carrés de chocolat au lait qu’à 2 carrés de chocolat noir, dont la richesse en cacao aura un effet rassasiant.
Totalement dénué de cacao, le chocolat blanc ne contient plus que du beurre de cacao, du sucre et du lait. Il est donc privé des bienfaits santé du cacao et s’apparente davantage à une confiserie ou à une pâte à tartiner, riche en sucre et en graisses mais pauvre en nutriments.
On parle de chocolat cru dès lors que les fèves n’ont pas subi de torréfaction. Le cacao et le beurre de cacao en sont extraits à des températures très basses (jamais plus de 40°C) afin d’en préserver au maximum les minéraux, vitamines et surtout les polyphénols antioxydants. Le cacao cru est finalement un super-chocolat, aux qualités nutritives décuplées. Son goût ? Plus fort en bouche, plus sauvage, il faut parfois l’apprivoiser un peu avant de l’apprécier à sa juste valeur.
Les calories du chocolat varient selon son type. Ainsi, 100 grammes de chocolat noir à moins de 70 % de cacao concentrent 527 calories, la même quantité de chocolat blanc contient 563 calories quand le noir fourré praliné rassemble 559 calories. Au global, le chocolat reste un aliment très calorique et doit être consommé avec modération, surtout en période de régime. Il est ainsi conseillé d’en savourer (si le cœur vous en dit) deux carrés par jour (du noir bien évidemment !) au maximum dans ce cas.
Les amateurs de chocolat devraient toujours rechercher du chocolat noir, qui contient moins de dérivés du lait (graisses) et est moins riche en sucre.
En outre, ils contribuent à réduire le mauvais cholestérol (LDL) jusqu’à 10 %, stimulent la production d’endorphines donnant une sensation de plaisir, contiennent de la sérotonine, qui agit comme un antidépresseur, de la théobromine, de la caféine et d’autres substances stimulantes, et de la phényléthylamine, la même substance chimique que le cerveau crée lorsqu’on est amoureux, et incitent également le cerveau à libérer des endorphines.
Les quantités sont toujours à relativiser en fonction de chacun. Théoriquement, les aliments sucrés ne doivent pas dépasser 5 % de la ration calorique totale. Par exemple, une femme de 30 ans mangeant 2000 calories par jour, ne devra pas dépasser 100 calories de sucre, soit 20 g de chocolat (2 grands carrés ou 4 petits carrés), en admettant qu’elle ne consomme aucun autre produit sucré dans la journée.
Riche en graisses et en sucre, le chocolat n’est pas un aliment facile à digérer pour les plus petits. On recommande de ne l’introduire qu’à partir d’un an et demi, voire de deux ans, âge auquel le système digestif est mature. Il est alors souhaitable de proposer du chocolat noir (riche en magnésium) ou au lait (riche en calcium) plus intéressants nutritionnellement que le chocolat blanc (trop sucré). Évitez tant que possible les barres chocolatées et pâtes à tartiner, beaucoup plus pauvres nutritivement qu’un vrai chocolat en tablette. Enfin, attention aux chocolats fantaisies, garnis de noisettes, de noix et d’amande, en cas d’allergies alimentaires.
Les informations contenues dans cette page ne sont données qu’à titre indicatif. Ils ne remplacent pas les conseils et le suivi des médecins, nutritionnistes, psychologues, professionnels de l’éducation physique et autres spécialistes.
Les étiquettes apportent des données basées sur la quantité saine que nous pouvons consommer, mais il est nécessaire de les lire avec prudence.
Apprenez à lire et évitez les confusions. Vous avez faim, mais vous n’avez pas le temps de cuisiner. Quelle est la porte de sortie ? Les lasagnes toutes prêtes, le goûter emballé ou le si traditionnel biscuit fourré. Pour ceux qui aiment les aliments plus sains, un repas léger surgelé ou une barre de céréales avec un yaourt et de la confiture feront l’affaire. L’étiquette sur le pot de confiture par exemple contient toutes les données utiles sur la quantité que vous pouvez consommer quotidiennement ou l’apport énergétique. L’important est d’avoir des informations sur la portion idéale à consommer, de savoir comment identifier ce que l’on mange, quels sont les problèmes qu’une consommation exagérée peut entraîner et, ainsi choisir la meilleure option.
Depuis 2001, l’étiquette contenant des informations nutritionnelles est obligatoire sur tout produit réglementé par l’Agence nationale de surveillance de la santé (Anvisa), l’agence responsable des normes d’étiquetage des aliments industrialisés. Mais elle ne reçoit pas, toujours, l’attention que les consommateurs méritent. En général, les étiquettes comportent des données basées sur la quantité saine que nous pouvons consommer, la contribution de la portion de cet aliment au total des nutriments quotidiens, les calories, la quantité de vitamines, de protéines, de glucides, de graisses, de fibres et de sodium. Il est important de vérifier tous les nutriments dans le tableau nutritionnel (qui se trouve généralement au dos du produit) et de tenir compte du type d’aliment en question. Par exemple, un aliment complet doit contenir une quantité importante de fibres. Si ce n’est pas le cas, méfiez-vous. De manière générale, il est, toujours, important de faire attention à la quantité de graisses saturées, de graisses trans et de sodium, des nutriments consommés, généralement, au-delà de la quantité recommandée. Compte tenu d’un régime standard de 2000 calories (recommandé pour un adulte), la valeur quotidienne de chaque nutriment devrait être la suivante :
Ces quantités doivent être consommées tout au long de la journée, réparties entre les principaux repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) et les collations intermédiaires.
Le problème qui requiert votre attention est le suivant : les valeurs nutritionnelles des produits sont indiquées par des quantités préétablies de portions, et non par la quantité du produit entier.
Un paquet d’encas de 100 g porte, souvent, l’information pour une portion de 25 g. Cependant, tout le monde sait que la plupart des gens mangent tout le paquet, en une seule fois. Ainsi, nous consommons, souvent, plus que la quantité recommandée avec l’illusion de n’ingérer que la valeur indiquée. Et une quantité excessive tout au long de la vie peut entraîner divers problèmes de santé.
Les graisses saturées, naturellement présentes dans les aliments d’origine animale, comme le lait entier, le fromage et la viande. Les graisses trans, sont très redoutées, présentes dans les snacks en emballage, les biscuits, les glaces et la margarine, peuvent contribuer à l’augmentation du mauvais cholestérol (LDL) et au risque de développer des maladies cardiaques. Ainsi que le sodium, très présent dans les saucisses, qui, s’il est consommé en excès, peut augmenter la tension artérielle.
Le sucre est un autre ingrédient dangereux. Une trop grande quantité peut entraîner l’obésité, les caries dentaires et le diabète. Les aliments pleins de sucre raffiné, de farine blanche et d’huiles oxydées peuvent provoquer des inflammations, dans l’organisme.
Les occasions pour savourer les chocolats sont multiples. Que ce soit au quotidien ou lors d’un évènement exceptionnel, le chocolat s’impose comme l’un des produits alimentaires le plus appréciés au monde. Qui n’aime pas le chocolat ? Si on en croit aux statistiques, le nombre des gens qui déteste cet aliment s’avère très faible. La préférence du chocolat est ainsi mondiale et elle ne connait aucune limite de frontière. Pour satisfaire vos besoins, les chocolatiers sont capables de vous présenter le chocolat sous diverses formes. C’est ainsi qu’ils ont été baptisés chocolat d’exception. Cette diversité lui confère un atout considérable, car il peut s’incruster à toutes sortes de fêtes pour séduire vos invités avec tous ses charmes. Les meilleurs chocolats d’exception sont souvent issus des grandes marques. Pour avoir de produits de qualité, le choix du chocolat ne doit pas être pris à la légère. Découvrez toutes les informations utiles pour trouver facilement le chocolat d’exception de vos rêves.
A ce jour, tous les produits sont vendables en ligne y compris le chocolat. Si vous désirez avoir plus de choix ou avoir des produits personnalisés, l’achat en ligne est la meilleure option pour vous. Les avantages du commerce électronique sont nombreux. Le gain de temps et la possibilité d’avoir un large choix sans se déplacer sont les principales raisons qui conduisent les gens à opter pour l’achat en ligne. Cette faculté permet également aux acheteurs de faire rapidement la comparaison des prix entre les produits de même qualité, de vérifier la fiabilité des produits vendus mais aussi de se faire livrer à domicile à des prix abordables. L’essentiel est d’opérer l’achat sur un site fiable et de choisir un produit d’une marque de renommée internationale comme le valrhona chocolat, ou à la limite de renommée locale pour soutenir les artisans. En faisant votre achat sur internet, vous pouvez découvrir tout un panel de chocolat d’exception que ce soit en forme de tablette, d’œuf de Pâques ou encore de cœur, ce ne sont pas les modèles qui vous manquent. Au contraire, vous allez surement avoir un embarras du choix. Pour avoir une idée des variétés disponibles sur le chocolat d’exception Valrhona, suivez ce lien valrhona-ensemble.fr
Quand on choisit le chemin de l’e-commerce, il faut s’attendre à découvrir des milliers d’offres sur le produit recherché. Le choix peut donc être difficile à faire et l’embarras du choix n’est pas à exclure. Pour les amis du troisième âge, la démarche est sans doute loin d’être évidente. Mais force est de constater que les avantages sont plus importants que les inconvénients. C’est justement dans cette optique qu’on a établi ce petit guide pour vous permettre de mieux vous retrouver au milieu des toutes les informations que vous pourrez découvrir à l’occasion de vos achats. La première étape est de chercher le site ou plateforme réputé pour la qualité de ses produits et de ses services. Pour les clients exigeants, il est préférable de choisir un site spécialisé dans la chocolaterie ou tout au moins dans la confiserie pour éviter les mauvaises surprises. Que vous soyez professionnel ou particulier, le portail en ligne de valrhona chocolat saura vous guider efficacement. L’avantage d’un achat sur une plateforme dédiée est de pouvoir se renseigner sur l’origine du produit et les compositions des ingrédients.
Comme on le sait tous, le chocolat est un produit que l’on peut consommer seul ou accompagné d’autres ingrédients. Cette caractéristique est commune à tous les chocolats y compris le chocolat valrhona. En général, toutes les sucreries peuvent s’allier au chocolat. De base, les pâtisseries incluant des chocolats sont les meilleures. Le vrai atout du chocolat demeure dans sa saveur. C’est un aliment qui a un goût sûr et personne ne peut y résister. Pour vos pâtisseries, le chocolat d’exception de valrhona s’avère un excellent choix. Il suffit d’ajuster vos choix de chocolat (chocolat noir, blanc, au lait…) en fonction de vos recettes pour obtenir le résultat escompté.
Le cadeau est un acte de reconnaissance assidument pratiqué dans le monde. Que ce soit entre amis, entre amoureux, entre collègues, entre proches ou envers une personne particulière, le cadeau est un signe d’affection incontournable. Mais dans la majorité des cas, le choix de ce cadeau pose souvent problème et beaucoup peinent à trouver une idée de cadeau à offrir. Encore faut-il qu’il plaise à la personne à qui on l’offre. Dans ce sens, le chocolat peut être une idée intéressante. Ce qui fait du chocolat valrhona un cadeau idéal avec son goût unique. Il est aussi personnalisable et cette astuce vous permet de vous distinguer des cadeaux des autres. En effet, vous avez la possibilité de personnaliser aussi bien son goût et sa forme que son emballage. Tout dépend du moment auquel vous offrez le chocolat valrhona. L’important c’est que la personnalisation puisse refléter votre style ou votre personnalité.
La décision du choix des grains de café à acheter peut être un défi pour de nombreux buveurs de café piétons. Il existe aujourd’hui de nombreuses marques sur le marché et autant de variables à prendre en compte. C’est pourquoi il est utile d’avoir un peu d’aide pour savoir par où vous devez commencer pour acheter du café du brésil en ligne. Voici quelques conseils sur la façon de choisir les meilleurs grains de café :
Il existe deux grandes catégories de grains de café originaire du Brésil sur le marché aujourd’hui, le Robusta et l’Arabica. Le fait de savoir ce que vous aimez vous aidera beaucoup à choisir ce que vous voulez. Le café de type Arabica pousse dans les régions de haute altitude. Il est généralement connu pour son arôme et son goût légèrement acide et doux. Le Robusta, quant à lui, pousse dans les régions de basse altitude et a un goût fort et amer. Bien que l’Arabica soit considéré comme un café de qualité supérieure, cela dépend en grande partie de son processus de culture et du traitement qu’il reçoit pendant son trajet jusqu’au torréfacteur. Tout cela ne garantit pas que le produit final soit de la plus haute qualité. Donc, à moins que vous ne souhaitiez devenir un expert, cessez de vous préoccuper du type de grain et concentrez-vous sur la recherche du torréfacteur ou de la marque qui produit des grains répondant à vos besoins.
Certains amateurs de L profond veulent que leur première tasse ait un goût constant et délicieux et le fait d’obtenir cela demande un peu d’essais et d’erreurs. Si vous préférez un café au goût doux et à l’acidité variable, choisissez des grains de café secs et de couleur claire. Ces grains sont torréfiés pendant une période plus courte et le café qui en est extrait n’a pas tendance à avoir un goût amer. Si vous préférez prendre un café au goût prononcé, vous devez acheter des grains de café originaire du Brésil qui ont été torréfiés pendant une période plus longue. Ces grains ont tendance à être brillants, avec une apparence foncée. Lorsqu’ils sont infusés, ils produisent un goût fort et amer, faisant remonter à la surface plus d’huiles de café.
Contrairement à ce que la plupart des gens croient, les grains de café à torréfaction foncée contiennent moins de caféine que ceux dont la torréfaction est légère ou moyenne. Les grains de café à torréfaction claire ont le taux de caféine le plus élevé des trois. Les grains de café utilisés pour la préparation de l’espresso sont de torréfaction moyenne. Si vous souhaitez optimiser votre consommation de caféine, il est préférable d’opter pour des grains à torréfaction légère ou moyenne.
L’achat des grains de café de grands crus auprès d’un torréfacteur respecté pour la régularité de sa torréfaction augmente vos chances d’obtenir des grains de haute qualité. Bien que parfois vous ne puissiez pas obtenir des grains qui produisent le goût exact que vous voulez, vous avez de grandes chances d’obtenir des grains qui sont exempts de tout défaut et c’est le moyen le plus facile de s’assurer que vous obtenez une tasse de café décente à chaque infusion.
Il est important que votre café soit toujours fraîchement torréfié. Avant d’acheter vos grains, vérifiez la date de torréfaction sur l’étiquette afin d’avoir une idée du nombre de jours écoulés depuis la torréfaction des grains. Si vous n’avez pas de moulin à café à la maison, achetez le sac de grains entier et demandez au supermarché ou au café de les moudre pour vous ou vous pouvez en acheter un parmi votre liste des meilleurs moulins à café ici. Évitez le café emballé comme étant moulu, car il n’a peut-être pas été soumis à un processus de traitement exceptionnel.
Pour une chandeleur, considérée comme le fleuron d’une cuisine bretonne, la crêpe de sarrasin s’apprécie toute l’année. Cette crêpe salée ne demande qu’un simple tour dans une poêle avec une bonne garniture composant le plat complet, ce qui fera le bonheur des grands et des petits. Servie avec la bolecide, la crêpe salée est le menu idéal pour une chandeleur, qui se terminera par une crêpe sucrée.
La farine de sarrasin est très riche en fibres comparée au froment ou farine de blé tendre (4,2 g/100 g = 2,5 g/100 g). Alors que vous avez tendance à manquer souvent de fibres dans votre alimentation, le fait de choisir une farine complète comme celle de sarrasin pourra permettre d’augmenter vos apports en nutriments protecteurs. Le fait que les bonnes galettes de sarrasin soient très riches en fibres, cet atout les rend plus rassasiantes comparé aux crêpes classiques. Vous en mangez donc moins tout en étant rapidement rassasié, et en évitant les fringales entre vos repas.
Malgré le surnom “blé noir”, ce sarrasin n’est pas situé dans la famille du blé. Ces galettes de sarrasin ne sont pas dotées de gluten et elles sont convenables aux personnes atteintes d’une maladie cœliaque. Les crêpes de sarrasin ont également un autre avantage : elles sont peu caloriques. Vous pouvez compter 161 calories pour une crêpe de sarrasin (100 g) et 320 calories pour une crêpe au froment “classique”. Un intérêt donc pour les personnes qui font attention à leur ligne. Pour trouver une bonne recette de crêpe au sarrasin, visitez le site recette-crêpe.com.
Vendues prêtes au niveau d’un rayon frais, les crêpes de sarrasin sont cependant faciles à préparer. Cela coûte aussi moins cher. Dans un bol de blender ou robot, versez 300 g de votre farine de sarrasin, une pincée de sel assez grosse et 25 cl d’eau. Puis, mixez une première fois, et ajoutez 25 cl d’eau à nouveau. Ajoutez après un œuf et mixez une dernière fois en laissant ensuite reposez la pâte dans le réfrigérateur durant 3h au moins. Il ne vous reste plus qu’à tout simplement cuire vos crêpes comme ce qu’il faut faire avec des crêpes sucrées. Mais il n’y a pas que cette complète et traditionnelle crêpe jambon-œuf-fromage. Vous pouvez vous laisser tenter par la version vegan avec les champignons. C’est aussi plus chic avec les noix de Saint-Jacques et la fondue de poireau. Vous pouvez aussi essayer la savoyarde avec ses pommes de terre et son reblochon.
Si vous pensez à préparer des crêpes sarrasin roulées, elles ont servies garnies d’un accompagnement fin (jambon, fromage frais, saumon fumé), et froides, les galettes vont se rouler à l’heure de l’apéro pour la petite mise en bouche bien gourmande. Si c’est comme un bol et placées dans le moule et au four, vos crêpes de sarrasin se feront en bol pour donner un plat totalement original. Si c’est en cônes, au lieu de plier vos quatre bords, vous pouvez les rouler en cônes pour une bonne présentation originale. Si c’est en tagliatelles, coupez-les en lanières afin d’agrémenter votre salade de crudités originale. Au cas où la garniture ou le mode de cuisson au beurre font monter votre addition calorique, notez que le sarrasin est le plus conseillé dans un régime.
Etant une graine de minceur, le sarrasin est riche en minéraux et oligo-éléments et vitamines B. Mais également en fibres, parfait pour l’effet de satiété. Vous pouvez également suivre un conseil idéal pour avoir des crêpes salées légères. Là, il vous faut cuiser vos crêpes de sarrasin dans votre poêle anti-adhésive chaude, puis étalez des gouttes d’huile de cuisson avec l’essuie-tout. Vous pouvez alors en profiter dès le petit déjeuner avec un bon fromage frais, composé de protéines et très léger en calories.
Faire du pain à la maison est un vrai plaisir et a beaucoup d’avantages. Il est très facile de faire du pain grâce à des farines spéciales. Vous n’avez qu’à ajouter de l’eau. Découvrez de nouvelles saveurs en fabriquant du pain avec des farines spéciales bio. Si vous suivez une formation de boulanger, il vous est très facile de différencier les farines classiques des farines spécifiques.
Il existe deux types de farine : la farine classique et les farines spéciales. Vous pouvez faire votre pain à la maison avec de la farine de blé bio. Pour 500 g de farine, vous n’avez qu’à ajouter 20 g de levure fraîche ou un sachet de levure boulangère, 10 g de sel et 300 ml d’eau. Si vous optez pour un pain plus riche en fibres, utilisez une farine de blé ou épeautre semi-complète. Dans ce cas, augmentez légèrement la teneur en eau. Le pain sera dense si la farine est complète. Les farines spéciales sont les farines bios sans additifs, les farines d’épeautre bio, les farines de seigle bio, les farines de blé noir, les farines de châtaigne bio et les farines de maïs bio.
La farine à pain ajoutée de levain naturel est parfaite pour fabriquer du pain bio. Les minotiers préparent de la farine à pain et des mélanges pour fabriquer de pains spéciaux : pain aux six céréales, pain provençal, pain aux figues, pain d’épices. Pour la fabrication de pain sans gluten, la farine de sarrasin a un goût légèrement acide, la farine de maïs a un goût sucré, la farine de châtaigne a un goût intense de fruit sec et la farine de riz, un goût légèrement sucré. Vous devez mélanger ces farines sans gluten avec de la farine de blé pour fabriquer votre pain. Utilisez au maximum 20 % de ces farines pour avoir un pain qui lève au minimum.
Les différents types de farine pour pain sont moulus plus ou moins fins pour fabriquer toute une variété de pains. La désignation du type de farine à pain permet de connaître dans quelle mesure la céréale a été transformée. Plus la désignation est basse, plus le grain de céréale a été moulu. Dans la farine de blé complet, le grain et le germe sont complètement moulus.
Pour savoir quelle farine utiliser pour fabriquer du pain, référez-vous à l’un des types suivants : T150 destiné à fabriquer du pain au son ; T110 utilisé pour le pain complet ; T80 farine qui sert pour la fabrication des pains spéciaux légèrement peu moins teintés ; T65 : utilisée pour les pains spéciaux. T55 c’est la farine blanche qu’on trouve dans les cuisines. Elle sert à la préparation de pains blancs et ne contient que très peu de son. T45 : c’est le type de farine qu’on utilise en pâtisserie. C’est la farine la plus chère.
Le T est le diminutif de type de la farine et le chiffre est le taux de minéraux qui la constitue. Les farines sont dénommées par T en France. Plus le chiffre est petit, plus la farine est pure. Par exemple, l’incinération de 100 g de farine T55 produit 0,55 g de taux de minéraux typique de la farine. Les types de farine sont répertoriés en fonction de la quantité de son qui reste dans la mouture.
Pour mieux comprendre, le grain de blé est constitué de son qui représente 20 à 25 % du grain. Il est riche en minéraux et en fibres ; de l’amande farineuse qui représente 70 à 75 % du grain. Elle est riche en amidon et 11 à 12 % de gluten. Le germe contient des vitamines.
Quelle que soit l’occasion, trouver une idée de boîte pour un cadeau n’est pas évident. Cela peut prendre du temps pour chercher partout. Grâce aux box cadeaux, trouver le cadeau idéal devient plus facile. C’est un concept qui est apparu pour la première fois dans le secteur cosmétique, mais qui aujourd’hui s’étend dans tous les marchés. Pour ne pas vous tromper dans le choix de votre boîte cadeau, suivez cet article.
Avec le stress et les obligations de la vie moderne actuelle, de nombreuses personnes ont du mal à trouver le temps pour chercher un beau cadeau, encore moins une boîte à cadeau. De plus, trouver une simple idée de présent devient plus une contrainte qu’un moment de plaisir. Face à tout cela, la box cadeau est une solution simple et efficace. Elle propose une grande variété de produit que vous pouvez combiner en un seul présent. Toutes les occasions s’y prêtent, que ce soit pour un anniversaire, un mariage, un baptême ou encore une soirée spéciale. En plus, un coffret cadeau contient un ensemble d’objets. Cela va ainsi augmenter les chances de faire plaisir à la personne désirée.
Que ce soit en magasin ou sur internet, plusieurs plateformes proposent des coffrets en tout genre. Sur madeinfrancebox.com, vous trouverez un assortiment de produits de qualité en fonction de votre budget. Une box cadeau est plus originale. Certains prestataires proposent d’ailleurs des abonnements abordables. Pour les gourmands, vous pouvez offrir une box culinaire. Vous pouvez aussi opter pour des gourmandises inédites, avec des saveurs originales et nouvelles. Pour les cadeaux d’entreprise, il est conseillé d’opter pour une box à vin. En fonction du prix, vous pouvez choisir des grands crus ou des bouteilles plus populaires. Il y a également des coffrets plus originaux comme la box cinéma pour redécouvrir les classiques, la box voyage pour s’évader le temps d’un week-end ou encore la box beauté pour les femmes qui aiment prendre soin d’elles.
En raison du nombre de modèles proposés, vous avez souvent l’embarras du choix. Pour trouver la box parfaite, prenez toujours en considération les goûts et les préférences du destinataire. Sans l’alerter, faites attention aux petits détails qu’il affectionne au quotidien. Les femmes qui aiment le maquillage adoreront la box beauté. Les fins gourmets apprécieront la box culinaire et les adeptes d’évasion préféreront la box voyage.
Pour augmenter vos chances de briller aux yeux de vos proches, pensez à choisir une box personnalisable. En effet, certains prestataires proposent d’adapter le contenu du coffret en fonction des goûts du destinataire. Pour une box cadeau homme, vous avez la possibilité de mélanger quelques douceurs pâtissières avec des produits de soin et du parfum par exemple. Vous pouvez aussi ajouter une carte avec une inscription personnalisée. Pour un mariage, il est conseillé d’opter pour un nécessaire de voyage de noces par exemple avec de la lingerie, un guide de mariage et pourquoi pas une bonne bouteille de vin. Les possibilités sont infinies.
La première erreur est de se concentrer uniquement sur le prix. Une box cadeau d’occasion ou en solde n’est pas forcément un mauvais présent. Le contraire est également valable. Les box très chers ne sont pas toujours les meilleurs. Vous devez choisir en fonction de la qualité et du type de produits. Ces derniers doivent correspondre aux besoins du destinataire. Le prix et la satisfaction ne sont pas interdépendants. La deuxième erreur est de penser que les ustensiles du quotidien ne sont pas des cadeaux appréciés. Par exemple, les accessoires de cuisine ou les vêtements basiques font autant plaisir qu’une bouteille de vin.
En outre, il est incorrect de surestimer la surprise. En effet, recevoir un cadeau que l’on a demandé peut être plus apprécié qu’un présent non désiré. Ne sous-estimez jamais les listes de souhaits (s’il y en a). C’est surtout le cas pour les cadeaux de mariage. Enfin, gardez en tête de choisir un présent pour le destinataire et non pour vous. Dans la recherche d’un cadeau, certaines personnes ont tendance à privilégier ses goûts plutôt que ceux de l’autre. C’est une erreur fondamentale.
C’est une démarche très simple. Il vous suffit de trouver sur internet la plateforme qui crée la box qui vous correspond. Ensuite, vous pouvez choisir entre deux options : commander une box cadeau pour l’offrir en mains propres ou pour l’envoyer directement au destinataire. Dans ce deuxième cas, vous aurez besoin de l’adresse exacte de votre proche. Vous pouvez également offrir une carte cadeau qui sera envoyée par mail ou par la poste et choisir la date de réception.
Après avoir choisi l’option la plus adaptée, vous composez le coffret. Le prix total dépendra du type de produits et du nombre. Sachez que vous pouvez également choisir un abonnement, c’est-à-dire offrir une box pendant 1 mois, 3 mois ou 6 mois à la fréquence décidée. Ces plateformes proposent ensuite l’édition d’une carte personnalisée que vous pouvez imprimer ou envoyer par email. Enfin, vous n’avez plus qu’à payer pour valider votre achat.
En général, les commerçants traditionnels proposent des rillettes de canard ou de porc. Mais en parcourant les producteurs français, vous pouvez découvrir un univers plus vaste. En achetant vos rillettes artisanales en ligne, vous trouverez d’autres produits aux goûts exceptionnels et uniques.
L’achat de rillettes artisanales sur l’Assiette Française de nombreux avantages. Soucieux de satisfaire les besoins des clients, plusieurs sites proposent des plats cuisinés artisanales. De ce fait, les acheteurs auront l’occasion d’acquérir directement des rillettes auprès du producteur. Pour proposer des produits locaux à ses clients, certains établissements fabriquent des rillettes et d’autres produits artisanaux. Pour que leurs goûts soient identiques à ceux qu’on prépare à la maison, les producteurs ont réalisé des plats savoureux. Ils choisissent bien les ingrédients à utiliser pour trouver l’équilibre parfait entre la présentation et le goût sans compter que les produits vendus ne contiennent ni conservateur ni colorant. En outre, l’achat en ligne offre de grandes variétés de produits à ses clients ainsi qu’une vente au prix d’usine.
Pour être sûr qu’elles soient de bonnes qualités, vous pouvez commander des rillettes artisanales sur l’Assiette Française.
Les rillettes artisanales ont ses particularités. D’abord, elles sont faites à partir de viande de canard, d’oie ou de porc de qualité supérieure. La viande choisie doit être mature et goûteuse pour supporter la longue cuisson des rillettes. Vous pourriez alors déguster des rillettes bien moelleuses et fondantes la bouche. Certains fabricants ajoutent seulement du poivre et du sel à la viande, mais d’autres emplois de subtils mélanges de condiments, d’aromates et d’épices. Une fois que la viande est sélectionnée et assaisonnée, les rillettes peuvent être travaillées avec du vin. La viande sera ensuite rissolée très lentement jusqu’à ce qu’on obtienne la dissociation des fibres. Après cela, les rillettes sont conditionnées en pot ou en bocal. Savoureuses et simples, ces rillettes artisanales s’accordent bien avec de la tartine de pain. Elles peuvent aussi accompagner des pains sophistiqués.
Servez-les à une température amiante afin de les apprécier pleinement. En commandant des rillettes artisanales sur l’Assiette Française, vous dégusteriez des plats plein de saveurs et fondants.
Actuellement, des sites spécialisés vous proposent une sélection de rillettes de canard, de fruits de mer, de bœuf ou encore du porc, aux accents du territoire français. Ainsi, vous pouvez découvrir de bons produits régionaux. Comme les rillettes sont généralement des spécialités culinaires régionales auxquelles le savoir faire se remontent à des centaines d’années, dans tous les cas, c’est la passion de cuisiner et le temps qui vous permet d’accéder à des rillettes artisanales au goût exquis. Parmi la sélection des rillettes de viande, vous pouvez acheter des rillettes à base de canard, de porc, mais aussi des rillettes de bœuf, qu’on trouve rarement dans le commerce alimentaire.
Si vous souhaitez savourer des rillettes originaux et aux parfums délicats, vous pouvez également déguster des rillettes aux olives, au gingembre, aux tomates confites, et même au foie gras. Pour trouver le met de votre choix, vous pourriez parcourir la liste des rillettes artisanales sur l’Assiette Française.